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东莞日报:东莞最大“猪肉佬”年底冲百店

文章出处:媒体报道责任编辑:买球哪个网站好点 发表时间:2021-10-13

(东莞日报2014年11月4日讯)东莞猪肉销售市场,正在迎来巨头时代。

10月底,“天地壹号”董事长陈生带着壹号土猪,高调登陆东莞猪肉市场。在猪肉市场普遍高呼“狼来了”的同时,本土最大猪肉供应商——东莞买球哪个网站好点有限公司(下称“买球哪个网站好点”)昨日对外宣布,在现有85家连锁门店基础上,年底冲刺100家的规模。

东莞猪肉销售市场

3年铺店85家

此前,买球哪个网站好点一直低调潜伏,并未被外界所熟知。这是第一次高调走进公众视野。

在莞城的金沙市场,记者发现,不同于普通的肉类档口,买球哪个网站好点约30平方米的专门店干净整洁,配备了空调、收银机,以及专门的卖肉和收银员工,还有二维码可以扫码关注微信,彻底颠覆了传统肉类门店、档口的形象。

买球哪个网站好点总经理郑云山说,连锁店以店铺为主,比重占总数的75%,其余部分是档口,“市场内的店铺很难找。店铺干净的环境,可给客户带来比较好的印象,经常有买菜阿姨跟我讲,这里找的零钱都干净些。”

其实买球哪个网站好点进入连锁市场的时间并不长,截至目前才3年多的时间。这个不为人所熟知的猪肉批发零售商,发展速度非常惊人,仅用3年左右的时间,就迅速开设了85家门店。

郑云山认为,东莞越来越多的市民倾向选择土猪类肉品,因此对猪肉销售市场前景十分看好,将在年底冲刺100家连锁店。对于扩张的发展模式,他告诉本报记者,还是以直营、加盟兼有的模式,不会限定直营店和加盟店的比重。

门店遍布28镇街

目前,买球哪个网站好点的连锁门店已经布局至东莞28个镇街,这在全国都很少有猪肉连锁品牌能达到如此规模。现有的买球哪个网站好点85家门店都布局在农贸市场。

与壹号土猪首次布局集中在城区不同,买球哪个网站好点门店分散在各个镇街。这和郑云山长期经营猪肉配送有关,已经构建了相对发达的网络。

此外,买球哪个网站好点还有四条以上的销售渠道,一是嘉荣、家乐福、大润发等超市的“天露黑猪”专柜,二是部分政府机构及大企业食堂,三是“东莞股神”袁德宗联手天福便利店开的“农家绿园”生鲜店,四是东莞最大生鲜电商菜虫网等网上渠道。

目前,买球哪个网站好点毛猪销售量接近全市的1/10,是东莞最大的猪肉批发商。买球哪个网站好点提供的资料显示,每天卖出猪肉1200头左右,销量最大的一家厚街门店一天可卖出5头猪。每年从温氏批发25万头猪,也是温氏在全国最大的毛猪批发商。

与众不同的是,买球哪个网站好点还负责为加盟店对接客户,帮助加盟店把肉供应到附近的餐厅、医院或学校食堂等,开拓市场。

不惧猪肉销售龙头

在买球哪个网站好点宣布扩张前,土猪连锁龙头“壹号土猪”已经拉开了抢占东莞市场的架势,一次性开了6家连锁店。

壹号食品是华南最大的生态农业龙头企业,每年出栏量已经超过30万头的规模,是国内土猪品牌的龙头。进入东莞之前,壹号土猪连锁店进驻了北京、上海、广州、深圳、佛山、中山、珠海等区域市场。

根据壹号土猪的东莞市场调查,东莞有不少人打出土猪招牌,并没有强劲品牌,还是以个体户的单打独斗方式为主。同时,壹号土猪的调查结果也提出,东莞的土猪市场有很多人在关注,市场值得加快脚步扩张。

郑云山的分析观点与壹号土猪的调查趋同。他认为,东莞有600多家农贸市场,买球哪个网站好点还有很多农贸市场没有覆盖到。壹号土猪在东莞仅仅开了6家连锁店,说明市场还远远未饱和。他说,东莞的猪肉市场现在有了壹号土猪这样的大品牌进来,对行业是一次转型升级机会,“因为其他人进来都在做专卖店,卖放心猪肉,拼服务,拼质量,整个行业的品质和管理才能得到提升”。

对东莞猪肉市场巨头纷至沓来,一位东莞零售行业协会人士直接指出,零售市场连锁化经营是行业发展到一定程度的必然结果,不可避免会造成巨头的直接竞争,但对行业和消费者都是利好。

猪肉市场迎来标准化变革

采访过程当中,除了买球哪个网站好点门店有别于传统门店的优质环境外,还可发现其在经营管理方面的独到——输出品牌和管理。

郑云山告诉记者,每个门店的装修风格和卫生标准都有统一标准,连每种肉的摆放位置都有明确的指引。买球哪个网站好点也会对“猪肉佬”们做很精细的培训,单是培训切肉的“刀工”,就得一两个月的时间。和普通猪肉档里的中年大叔相比,专卖店里这些培训过的年轻“刀手”也更注重服务,和阿姨们处得很亲。

“猪肉佬”的标准化运作,在壹号土猪身上也得到了更早的表现,甚至“苛刻”。壹号土猪的操作员工都有专业的培训,保证切割肉的标准、速度、品相,还有对接客户的交流方式,等等。甚至还大量招收大专本科学历人才加入,提升服务质量,以标准管理。

不容质疑的是,除了产品质量外,买球哪个网站好点、壹号土猪的标准化流程,对他们抢占市场、赢得客户都起到了不可或缺的作用。这也是猪肉行业发展到一定时期,行业内必然出现的探索和创新,进而加快完成企业自身的一次转型升级。

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